Slanke Moussaka met gehakt

Terug naar gerechten

Oven 200 graden, ongeveer 30 minuten.

• Ingredienten: (voor 4 personen)


• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• 3 el traditionele olijfolie
• 240 g vega fijngehakt
• 280 ml tomatenpuree (blikje à 140 ml)
• 1 tl kaneelpoeder
• 100 ml kraanwater
• 2 aubergines
• 150 g geraspte kaas 30+ (lichtgerijpt)
• 1 Frans afbakstokbrood

Benodigdheden:

​Ovenschaal (ca 2 liter)

Bereiden:

- Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
- Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak het gehakt rul.Bak de ui en knoflook 1 min. mee.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee. Voeg de kaneel en het water toe.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verwarm de saus 5 min.
- Snijd de aubergines in plakken. Kook de aubergineplakken in kokend water met zout 1 min. Giet af en laat uitlekken.
- Vet de ovenschaal in. Leg de helft van de aubergine in een ovenschaal. Dek af met het gehaktmengsel en de rest van de          aubergine.
- Bestrooi met de kaas en bak in het midden van de oven in ca. 30 min. gaar. Bak de laatste 10 min. het brood in oven mee af.

​Serveer de moussaka met het stokbrood.

​Bron:Allerhande